麦当劳将在德国推出无鸡麦乐鸡 人造肉在德国市场首先试水

业界动态1年前 (2023)更新 资源领域
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2月16日消息,麦当劳将会推出人造肉版麦乐鸡McPlant Nuggets,并在德国市场首先试水。

据了解,人造肉版麦乐鸡McPlant Nuggets由豌豆、玉米和小麦加上天妇罗面糊制成,是麦当劳与人造肉生产商Beyond
Meat联合开发的第二款产品。

在斯图加特9家餐厅进行试销售后,德国全国的1400多家麦当劳餐厅将推出人造肉版麦乐鸡。

相较于美国市场,人造肉在欧洲市场更加受欢迎,麦当劳去年夏天结束了在美国对人造肉汉堡的测试,但没有宣布任何销售计划。

据悉,人造肉分为两种,一种为植物蛋白肉,也就是人们常说的素肉。另一种是由动物的肌肉干细胞培育而成的类似肌肉组织的“清洁肉”(Clean
Meat)。

Beyond
Meat于2019年5月在纳斯达克上市,被称为“人造肉第一股”,其“人造肉”的主要原料为豌豆蛋白,采用红色的甜菜根果汁来重现牛肉中的血丝。

素食快餐逐渐成为一种趋势,除了麦当劳,肯德基、汉堡王以及赛百味等快餐巨头也都推出用植物肉替代传统肉食,比如人造肉的汉堡,人造肉的炸鸡块等。

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